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complessità della Réserve Perpétuelle creata nel 2012
senza alcun batonnage
la belladonna nera
nata da un incontro
e botti piccole ) per 14/18 mesi
Teres Primitivo Rosato 2023 Fatalone 0,75L — Vino Rosato Puglia Domain Bertagna complessità della Réserve Perpétuelle creataFatalone Primitivo Rosato Teres, una vera e propria chicca, prodotto dal mosto dei Racemi, di sole uve Primitivo della Puglia, dei vigneti di propriet dell'azienda Fatalone Petrera. I racemi sono il secondo frutto che alcune variet (primitivo, catarratto) sviluppano in quantit rilevante sulle femminelle, a distanza di circa 20 giorni dalla vendemmia dei primi grappoli, pertanto vengono raccolti e vinificati in un secondo tempo. La macerazione dura
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