Gaillac - Loin de l'Oeil - Domaine Gayrard (2022) Rhône Nord avec des tannins plus présents

avec des tannins plus présents que la plupart des cuvées présentées sur Balthaz

100% Syrah

La plus plurielle des appellations du sud-ouest

C’est le cas au 20ème siècle ou la Révolution Industrielle puis les deux Grandes Guerres font que les vignes sont abandonnées

c'est une référence à l'échelle française des vins identitaires de terroirs

Gaillac - Loin de l'Oeil - Domaine Gayrard (2022) Rhône Nord avec des tannins plus présentsLoin de l'Oeil, c'est un vin blanc sec fabriqu par Laure et Pierre Fabre, au Domaine Gayrard, que nous avons reu sur le podcast. C'est la cuve emblmatique du domaine, celle qui leur a donn leur une rputation. Un vin blanc polyvalent, ample et aromatique, tout en gardant une trame assez fraiche. Le Domaine Gayrard, c'est un jeune domaine de Gaillac, qui n'a mme pas 10 ans. Mais le nombre de choses russies par Laure et Pierre force le respect. AOP