MASAMOTO SHIRO-KO HONGASUMI TAKOBIKI Droitier/Gaucher:Gaucher et les blancs de volaille

et les blancs de volaille

La forme et le style particuliers du Sushikiri Korin facilitent la découpe de rouleaux de sushi avec un simple aller-retour du geste

Cet égaliseur de pierre

Note: Korin knives do not fit all knives

Aucune formation préalable n’est nécessaire pour utiliser ce couteau comme un professionnel

MASAMOTO SHIRO-KO HONGASUMI TAKOBIKI Droitier/Gaucher:Gaucher et les blancs de volailleLe Takobiki, ou couteau pieuvre, est un couteau traditionnel japonais qui est originaire de Tokyo. Sa pointe peu tranchante permet au Chef dmincer les parties cuites, qui se recourbent la cuisson, sans abmer les parties de chair crue. The takobiki is a variation of the yanagi and is used to slice straight cut sashimi. It's thin body makes cutting thin slices of fish easier than the yanagi. The rounded tip and balanced weight works well on difficult