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die bayerische Wirtshausküche zu Hause nachkochen wollen
Kulinarik und Kultur seiner Wahlheimat
gegart oder gebacken
Jason Hammel
Heston Blumenthal
Restlos glücklich Ixta Belfrage die bayerische Wirtshausküche zu HausePaul Ivi, mehrfach ausgezeichnet als Europas bester vegetarischer Koch mit seinem Restaurant TIAN, stellt in diesem Buch persnliche Pionier: innen vor, die seine Werte teilen: gelebte Kreislaufwirtschaft, Regionalitt, Saisonalitt. Seine Rezepte feiern die scheinbaren Nebendarsteller Wurzel, Blatt, Schale und Kern und zeigen mit No waste Tricks, dass nachhaltiger Genuss kein Verzicht ist. Fr alle, die verstanden haben, dass die Klimakrise lngst auch
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