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firma stilistica della maison che dona maturità e tridimensionalità
La vinificazione è studiata per esaltare la purezza varietale: la fermentazione in acciaio a temperatura controllata viene interrotta per preservare un leggero residuo zuccherino (5/6 g/l) e impedire la malolattica
L’eterogeneità dell’esposizione delle vigne
ha creato questa cuvée con un intento chiaro: dare vita a un Blanc de Noirs monovarietale da 100% Pinot Meunier destinato a diventare un classico intramontabile del domaine
con fermentazioni separate di 14–18 giorni e una macerazione pre-fermentativa di almeno 24 ore
Barbera d'Alba Bricco del Cuculo 2021 | Castello di Verduno Dolomiti Rosso IGt firma stilistica della maison che
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