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Un Sauvignon rimane un Sauvignon ma vinificato come si deve
un vino naturale che esprime in sè stesso nulla più se non ciò che realmente è
anche se le quantità disponibili sono minime
1 x Bonissima 2023
Dopo una sosta invernale sulle proprie fecce fini
Rosissima gastronomia Un Sauvignon rimane un SauvignonBarbera e Bonarda Vol. 12% Elisabetta Montesissa, Colli piacentini, Emilia Romagna. VINO FRIZZANTE ROS Prodotto con uve Barbera, Bonarda; la forma di allevamento dei vigneti Guyot alla Piacentina e il terreno di tipo argilloso sabbioso di origine pliocenica. Le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette e pigiate immediatamente. Subito dopo il mosto viene svinato con la tecnica del salasso (saigne) per ottenere un vino ros. Dopo una sosta
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