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on va chauffer puis presser les feuilles et renouveler les opérations plusieurs fois
menthe et fleur d'oranger
peu oxydé
Ce procédé permet aux feuilles d’absorber naturellement l’arôme floral
La dégustation dévoile des notes très florales
QI LAN - Thé Oolong de Chine - Bio Bio on va chauffer puis presserCe th Oolong, rcolt dans le nord Fujian au Wuyi, est remarquable par ses notes boises lgrement grilles et florales qui voquent l'orchide. Les Oolongs (ou Wulongs, ce qui signifie "dragon noir") sont galement appels ths bleus. De nombreuses lgendes ont clos autour de ce th. La mthode de prparation des oolongs consiste fltrir, souvent au soleil, les feuilles frachement cueillies, les brasser ensuite dans des corbeilles en bambou pour briser lgrement les
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