Couteaux Japonais Nakiri | Katagami inspirées de la coutellerie nippone

inspirées de la coutellerie nippone

pour une maîtrise parfaite de toutes les étapes de préparation :

viandes et poissons

Longueur de la lame : 16 à 18 cm

Le Nakiri (菜切り包丁) : couteau à lame rectangulaire

Couteaux Japonais Nakiri | Katagami inspirées de la coutellerie nipponeNakiri Le spcialiste des lgumes Le Nakiri est le couteau japonais ddi aux lgumes par excellence. Pens pour la prcision et la rgularit, il excelle pour trancher, mincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push cut (mouvement vertical) plutt que le balancier, offrant une excellente stabilit sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame