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la CHEMEX est appréciée pour sa convivialité et son résultat en tasse qui permet d'appréhender la typicité d'un terroir et explorer toutes les facettes d'un café
NETTOYAGE ET MAINTENANCE
La cuillère doseuse et les 100 filtres viennent compléter le tout
ORIGINE DU CAFÉ
Ses meules coniques en céramique sont réglables pour ajuster la granulométrie de votre mouture
FORMATION : COMPETENCES DU BARISTA - Initiation la CHEMEX est appréciée pourPROGRAMME INTRODUCTION CAF VERT (thorie) INTRODUCTION TORRFACTION (thorie) GESTION DE L'ESPACE (moulin, machine espresso, matriel, organisation) PRPARATION DE L'ESPRESSO (rglage moulin, tassage, recette) EXTRACTION DE L'ESPRESSO (espresso, routine) SENSORIEL LAIT (fracheur, texturisation, temprature) MENU A BASE D'ESPRESSO NETTOYAGE, SANT ET SECURIT QUALIT DE L'EAU SERVICE CLIENT ET GESTION DU COFFEESHOP
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