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situata nelle remote isole Orcadi
Caratteristiche coltiveColtivazione secondo le norme di produzione integrata
risotti ai frutti di mare e pesce arrosto
prima di essere imbottigliato a inizio primavera
prodotta distillando mosto fermentato e vinacce
Sinfonia Barrique TI DOC Merlot 37.5 CL Americano situata nelle remote isole OrcadiVecchie vigne in zone collinari del Sopraceneri. Viticoltura eroica, elevate pendenze e grandissima insolazione. Grande escursione termica tra giorno e notte preserva gli aromi e migliora la maturazione degli acini. Ogni operazione eseguita manualmente e con grande rispetto ambientale. La resa massima limitata a 0,7 kg per ceppo. La vendemmia delle uve manuale con immediato conferimento alla cantina. Vinificazione: Ottenuto dalla migliore selezione di
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